Tortes receptes dažādām gaumēm

Tortes receptes • Cep • Baudi

	Tweet

Šī kūka jāgatavo 4-8 nedēļas pirms Ziemassvētkiem.  Pirmajā dienā Lielā bļodā sajauc: -750 g dažādu augļu sukādes, žāvētas aprikozes, plūmes, ābolus, papaiju, lielākos sasmalcinot,  visādus žāvētus augļus, ogas. Jo lielāka daudzveidība, jo labāk. -200 g tumšo rozīņu -200 g gaišo rozīņu -200 g sakapātu valriekstu  -1/3 tējk samaltas citronu mizas -1/2 tases apelsīnu vai aprikožu ievārījuma -1/4 tases citronu sulas -1/4 tases brendija -1/2 tējk vaniļas -1/4 tējk. kanēļa *  "tase" = 240 ml vai 16 ēd.k.   Šo maisījumu apklāj un atstāj istabā pa nakti.   Nākamajā dienā gatavo kūku:   Vienā bļodā samaisa: -2 tases miltu,  -1 tējk. kanēļa,  -1 tējk muskatriekstu,  -1/2 tējk. maltas krustnagliņas -1 tējk cep. pulvera -1/2 tējk sāls   Citā bļodā saputo 250 g sviesta lēnām pievienojot 1 tasi cukura, rūpīgi sakuļ un pa vienai pievieno 6 olas (pēc katras pamatīgi sakuļot), pievieno miltus ar garšvielām... (no 1. bļodas). Rūpīgi samaisa.   Pievieno augļu maisījumu (lielā bļoda – skat. 1. soli).   Ar taukvielām ieziestā lielā tortes formā ieklāj cepamo papīru, ielej mīklu.   Zem kūkas plītī ieliek cepešpannu līdz pusei pilnu ar ūdeni. Kūku 3-4 stundas cep 120°C, kamēr tā ir mazliet "atrāvusies" no pannas un kūkā iesprausts skaliņš paliek tīrs.   Kūku 1 h atdzesē, tad izgāž uz galda no formas. Brendijā rūpīgi izmērcē marles gabalu. Kūku ietin izmirkušajā marlē, tad folijā.   Liek noslēgtā traukā un glabā tumšā vietā vismaz 2 nedēļas. Kūku var glabāt arī ilgāk, tikai tad ik pa pāris dienām tā jāaplaista ar dažām ēdamkarotēm brendija. Lai labi garšo!

1 2 3 4 5 Kategorija: Augļu tortes |

Skatījumu skaits: 1404 | Atslēgvārdi: Augļu tortes, Ziemassvētku tortes | Reitings: 5.0/1