Tortes receptes dažādām gaumēm

Rakstiņi

21:48 Kā pagatavot smilšu mīklu

Sastāvdaļas 3 glāzes milti (glāze 250ml)  250 g sviesta ½ glāze cukura 2 olas  ½ tējk. soda  šķipsniņa sāls  Pagatavošana Miltus izsijā caur sietiņu uz galda virsmas un vidu izveido bedrīti.  Miltiem pievieno sviestu un visu masu ar abām plaukstām saberž graudainā masā. Sviestam jābūt mīkstam istabas temperatūrā. Pēc tam pievieno sāli, cukuru, rīvēta citrona miziņu un sajauc.  Pievieno olas un mīklas masu mīca tikmēr, kamēr izveidojas viendabīga masa. To nevajadzētu mīcīt ilgi, jo tad smilšu mīklas izstrādājumi izcepot kļūst cieti. Var pievienot vaniļu, kā arī var aromatizēt ar rumu vai konjaku.  Pēc tam mīklu saveļ bumbas formā, ietin pārtikas plēvē vai folijā un uz stundu ieliek ledusskapī atpūsties. No smilšu mīklas veido cepumus, groziņus, kliņģerīšus, izmanto par pamatu dažādām kūkām.     Daži ieteikumi:  • Mīklas pagatavošanā nav ieteicams izmantot rupjgraudaino cukuru.  • Smilšu mīklu pirms pildījuma uzklāšanas ieteicams nedaudz apcept cepeškrāsni, lai zem pildījuma nepaliktu jēla kārta.  • Mīklu nedrīkst klāt uz karstas pannas, jo plātsmaizes pamatne var piedegt.  • Plātsmaizes pamatni nevajadzētu veidot biezāku par 1 cm.  • Vislabākā temperatūra plātsmaizes cepšanai ir 220°C.

1 2 3 4 5 Skatījumu skaits: 4504 | Pievienoja: Rausis | Atslēgvārdi: Mīkla | Reitings: 0.0/0